Bagnomaria professionale

Il bagnomaria professionale è un'attrezzatura essenziale nelle cucine di ristoranti, hotel, mense e attività di ristorazione. Consente di mantenere le preparazioni culinarie alla temperatura di servizio grazie a una distribuzione delicata e uniforme del calore attraverso un bagno di acqua calda.

Viene utilizzato per mantenere calde salse, zuppe, contorni, verdure e altre preparazioni durante il servizio, evitando il contatto diretto degli alimenti con una fonte di calore intensa.

A seconda del modello, il bagnomaria professionale può essere elettrico oppure funzionare con un'altra fonte di calore. È disponibile in diverse capacità e configurazioni, anche con vani compatibili con contenitori gastronomici GN.