Trancheuse à pain professionnelle JAC 450

Modèle mécanique sur socle haut – Séries historiques HD, DURO et BDE

Présentation générale

La JAC 450 est une trancheuse à pain mécanique sur socle haut, correspondant aux séries historiques HD, DURO et BDE. Elle constitue un équipement traditionnel destiné aux boulangeries artisanales et aux points de vente spécialisés.

Entièrement conçue en acier laqué haute résistance, cette machine assure une coupe régulière et homogène du pain.

Son système de levier à traction progressive permet de démultiplier la force exercée par l'utilisateur, réduisant ainsi l'effort physique nécessaire à l'entraînement des couteaux. Sa construction robuste et son bâti de 150 kg lui confèrent une excellente stabilité pendant le fonctionnement.

Caractéristiques techniques

Capacité et dimensions de coupe

• Longueur maximale du pain : 440 mm

• Largeur maximale du pain : 320 mm

• Hauteur maximale du pain : 160 mm

• Cadence indicative : 200 à 250 pains par heure, selon le rythme de travail de l'opérateur

• Épaisseur de coupe : configuration fixe définie en usine, de 9 à 18 mm

• Épaisseurs courantes : 11 mm ou 13 mm

Dimensions et poids de la machine

• Largeur : 663 mm

• Profondeur : 760 mm

• Hauteur totale : 1 243 mm

• Poids net : 150 kg

Le poids important du bâti contribue à la stabilité de la machine et limite les vibrations pendant les opérations de tranchage.

Motorisation et alimentation électrique

• Motorisation : moteur asynchrone à haut rendement

• Puissance nominale : 0,49 kW

• Alimentation d'origine : 400 V triphasé ou 230 V monophasé, selon la configuration et les options de fabrication.

La tension d'alimentation doit être vérifiée sur la plaque signalétique de la machine avant son raccordement.

Équipements et composants

Système de coupe

• Cadre de coupe équipé de 44 lames interchangeables.

• Lames en acier spécial à haute résistance.

Pousse-pain réglable

• Dispositif de maintien réglable pour s'adapter à différentes formes de pains.

• Adaptation aux boules, miches et baguettes, dans les limites dimensionnelles de la machine.

Système de conditionnement

• Ensachoir latéral intégré.

• Ailettes en acier inoxydable permettant de faciliter l'ensachage du pain dès sa sortie du système de coupe.

Mobilité du châssis

• Piétement monté sur quatre roulettes directionnelles robustes.

• Deux roulettes équipées de freins.

• Déplacement facilité pour permettre le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail.

Récupération des miettes

• Tiroir ramasse-miettes indépendant.

• Tiroir amovible situé dans la partie inférieure, sous la table de coupe.

• Nettoyage et récupération des résidus facilités.

Présentation commerciale

La JAC 450 est une trancheuse mécanique conçue pour répondre aux besoins des boulangeries et des commerces alimentaires recherchant une machine robuste, stable et adaptée à un usage professionnel régulier.

Sa conception mécanique, son système de levier démultiplié, ses 44 lames et son dispositif d'ensachage intégré en font un équipement fonctionnel pour les opérations quotidiennes de tranchage et de conditionnement du pain.

JAC 450 – Une trancheuse mécanique professionnelle alliant robustesse, régularité de coupe et simplicité d'utilisation.