Friggitrici elettriche professionali INHOSPAN FE60 – 18 litri

Friggitrici elettriche professionali INHOSPAN FE60 – 18 litri

Descrizione del prodotto

La gamma INHOSPAN FE60 comprende tre friggitrici elettriche professionali da banco, con una capacità di 18 litri. I modelli FE60-A, FE60-B e FE60-C condividono la stessa vasca, le stesse dimensioni e la stessa struttura in acciaio inox. La principale differenza riguarda la potenza elettrica disponibile: 5, 10 o 15 kW.

Come scegliere il modello FE60

• FE60-A – 5 kW: la potenza installata più bassa della gamma.

• FE60-B – 10 kW: potenza intermedia.

• FE60-C – 15 kW: la potenza massima della gamma FE60.

La capacità è identica per tutte e tre le versioni. La scelta dipende principalmente dalla potenza richiesta e dalla compatibilità con l'impianto elettrico disponibile. Il modello desiderato può essere selezionato direttamente tra le varianti della scheda prodotto.

Progettazione professionale

La FE60 combina una vasca conica in acciaio inox da 18 litri con un elemento riscaldante rimovibile. La vasca circolare, con un diametro di 600 mm, offre un'ampia superficie di cottura per la preparazione di churros e altri prodotti fritti leggeri o delicati.

• Vasca e telaio in acciaio inox.

• Elemento riscaldante rimovibile per facilitare l'accesso alla vasca.

• Regolazione termostatica della temperatura.

• Indicatori del livello minimo e massimo dell'olio.

• Maniglie integrate nel telaio.

• Temperatura massima di esercizio consigliata: 200 °C.

Applicazioni professionali

La gamma INHOSPAN FE60 è particolarmente indicata per la preparazione di churros, frittelle e altri prodotti fritti leggeri o delicati. Il formato da banco consente l'integrazione in una postazione di cottura professionale compatibile con le sue dimensioni.

I kW del gas e quelli elettrici sono equivalenti?

Il kilowatt è la stessa unità di misura della potenza sia per le apparecchiature elettriche sia per quelle a gas. Tuttavia, una friggitrice elettrica da 10 kW e una friggitrice a gas da 10 kW non trasferiscono necessariamente la stessa potenza utile all'olio. Di conseguenza, il rendimento e la capacità produttiva possono essere differenti.

Nella gamma FE60, i valori di 5, 10 e 15 kW indicano la potenza elettrica nominale dell'elemento riscaldante. In una friggitrice a gas, la potenza dichiarata corrisponde generalmente alla potenza termica del bruciatore. Una parte di questa energia può andare persa prima di essere trasferita all'olio, soprattutto attraverso i fumi e le dispersioni termiche.

Non esiste quindi un coefficiente universale per convertire direttamente i kW a gas in kW elettrici. Per confrontare due friggitrici occorre considerare anche la capacità dell'olio, la struttura della vasca, il sistema di riscaldamento, la regolazione e il tempo necessario per recuperare la temperatura durante il servizio.

Da ricordare: il valore nominale in kW, da solo, non consente di confrontare la potenza effettivamente trasferita all'olio o la capacità produttiva di una friggitrice elettrica rispetto a una a gas.

Installazione elettrica: verifiche prima dell'ordine

La documentazione INHOSPAN della gamma FE60 indica configurazioni da 230 V monofase o 400 V trifase, a seconda della versione e dell'ordine. Il produttore menziona anche un cavo di collegamento, ma non specifica un unico valore per l'interruttore automatico, la sezione del cavo, il tipo di presa o la protezione differenziale per tutta la gamma.

Prima dell'installazione:

• Verificare la tensione e la configurazione elettrica esatte del modello ordinato.

• Accertarsi che l'alimentazione elettrica del locale sia dimensionata per la potenza scelta: 5, 10 o 15 kW.

• Non determinare il tipo di presa, la sezione del cavo o il calibro delle protezioni basandosi esclusivamente sul valore in kW.

• Affidare la verifica del collegamento e delle protezioni a un professionista qualificato, in conformità con l'impianto del sito e la normativa applicabile.

Manutenzione

La struttura in acciaio inox e l'elemento riscaldante rimovibile facilitano l'accesso alla vasca e alle principali superfici durante le operazioni di pulizia e manutenzione ordinaria.

Caratteristiche tecniche

• Gamma: FE60.

• Modelli: FE60-A / FE60-B / FE60-C.

• Capacità: 18 litri.

• Potenza disponibile: 5 / 10 / 15 kW.

• Tensione: 230 V monofase o 400 V trifase, secondo la versione.

• Dimensioni della vasca: Ø 600 × H 160 mm.

• Temperatura massima consigliata: 200 °C.

• Elemento riscaldante: rimovibile, in acciaio inox.

• Regolazione: termostato e termostato di sicurezza tarato a 230 °C.