Baño María profesional

El baño María profesional es un equipo esencial en las cocinas de restaurantes, hoteles, colectividades y establecimientos de hostelería. Permite mantener las preparaciones culinarias a temperatura mediante una distribución suave y uniforme del calor a través de un baño de agua caliente.

Se utiliza para conservar calientes salsas, sopas, guarniciones, verduras y otras preparaciones durante el servicio, evitando el contacto directo de los alimentos con una fuente de calor intensa.

Según el modelo, el baño María profesional puede ser eléctrico o funcionar con otra fuente de calor. Está disponible en diferentes capacidades y configuraciones, con espacios adaptados para recipientes gastronorm GN.