Salzpumpe PSV PM2 – Technisches Datenblatt und Bedienungsanleitung

Gerätebeschreibung

Die Salzpumpe PSV PM2, auch unter der Bezeichnung PSV Villa vertrieben, ist ein kompaktes professionelles Gerät zur Injektion von Lake in Fleisch, Wurstwaren und Fisch.

Die Konstruktion aus Edelstahl, das selbstansaugende Pumpensystem und die automatische Steuerung über einen Abzugsgriff ermöglichen eine schnelle und gleichmäßige Injektion. Dank ihrer kompakten Bauweise und des integrierten Tragegriffs lässt sich die Pumpe leicht transportieren und in Metzgereien und Wurstverarbeitungsbetrieben installieren.

1. Technische Daten

• Marke: PSV

• Modell: PM2 / PSV Villa

• Funktion: Lakeinjektion.

• Steuerungsart: Injektionspistole mit Abzugsgriff.

• Serienausstattung: Injektionspistole mit Abzugsgriff und einer einzelnen 4-mm-Injektionsnadel.

• Angegebene Förderleistung: ca. 750 Liter pro Stunde.

• Pumpentyp: Selbstansaugend.

• Steuerungssystem: Automatisches Ein- und Ausschalten durch Betätigung der Pistole.

• Stromversorgung: Einphasig 220–230 V / 50 Hz.

• Leistung: ca. 0,16 kW.

• Konstruktion: Vollständig aus Edelstahl gefertigt.

• Transport: Integrierter Tragegriff.

• Abmessungen: 40 × 20 × 24 cm (Pumpengehäuse ohne Zubehör).

• Gewicht: 15 kg.

2. Professionelle Anwendungsbereiche

Die PSV PM2 ist für Fachbetriebe der Lebensmittelverarbeitung bestimmt, die Lakeinjektionen durchführen möchten.

Die wichtigsten Anwendungsbereiche sind:

• Injektion von Lake in Schinken.

• Pökeln von Fleischstücken und Wurstwaren.

• Herstellung handwerklicher Pökelprodukte.

• Pökeln bestimmter Fischzubereitungen.

• Pökelarbeiten in Metzgereien, Wurstwarenbetrieben und Cateringküchen.

3. Inbetriebnahme

Schritt 1 – Vorbereitung des Behälters

Stellen Sie den Behälter mit der Lake unmittelbar neben der Pumpe auf. Vergewissern Sie sich, dass die Lake gründlich homogenisiert wurde und das Salz vollständig aufgelöst ist.

Schritt 2 – Installation der Ansaugung

Tauchen Sie den Ansaugschlauch vollständig in den Lakebehälter ein. Achten Sie darauf, dass das Ansaugsieb (Filter) korrekt angebracht bleibt.

Das Ansaugsieb ist unbedingt erforderlich, um das Ansaugen von Partikeln zu begrenzen, die den Pumpenkreislauf verstopfen oder beschädigen könnten.

Schritt 3 – Anschluss der Druckleitung

Schließen Sie den verstärkten Schlauch an den Pumpenausgang an und überprüfen Sie, ob die Injektionspistole korrekt befestigt ist.

Kontrollieren Sie außerdem den festen Sitz sämtlicher Anschlüsse, um das Eindringen von Luft und das Austreten von Lake zu verhindern.

Schritt 4 – Einschalten

Schließen Sie das Gerät an eine mit den technischen Angaben kompatible einphasige Stromversorgung an und stellen Sie anschließend den Hauptschalter auf „Ein“.

Schritt 5 – Ansaugen der Pumpe

Halten Sie den Abzug der Injektionspistole über dem Lakebehälter gedrückt, damit die Flüssigkeit in den Pumpenkreislauf angesaugt werden kann.

Da die Pumpe selbstansaugend ist, sollte die Lake allmählich durch den Ansaugschlauch aufsteigen.

Sobald die Flüs