INHOSPAN FE60 Professionele elektrische friteuses – 18 liter

INHOSPAN FE60 Professionele elektrische friteuses – 18 liter

Productomschrijving

De INHOSPAN FE60-serie bestaat uit drie professionele elektrische tafelmodelfriteuses met een inhoud van 18 liter. De modellen FE60-A, FE60-B en FE60-C hebben dezelfde frituurkuip, afmetingen en roestvrijstalen constructie. Het belangrijkste verschil is het beschikbare elektrische vermogen: 5, 10 of 15 kW.

Het juiste FE60-model kiezen

• FE60-A – 5 kW: het laagste geïnstalleerde vermogen binnen de serie.

• FE60-B – 10 kW: gemiddeld vermogensniveau.

• FE60-C – 15 kW: het hoogste vermogen binnen de FE60-serie.

De inhoud is bij alle drie de uitvoeringen gelijk. De keuze hangt daarom voornamelijk af van het gewenste vermogen en de compatibiliteit met de beschikbare elektrische installatie. Het gewenste model kan rechtstreeks bij de productvarianten worden geselecteerd.

Professioneel ontwerp

De FE60 combineert een conische roestvrijstalen kuip van 18 liter met een uitneembaar verwarmingselement. De ronde kuip heeft een diameter van 600 mm en biedt een ruim bakoppervlak voor churros en andere lichte of delicate gefrituurde producten.

• Kuip en frame van roestvrij staal.

• Uitneembaar verwarmingselement voor eenvoudigere toegang tot de kuip.

• Thermostatische temperatuurregeling.

• Markeringen voor het minimale en maximale oliepeil.

• Handgrepen geïntegreerd in het frame.

• Aanbevolen maximale bedrijfstemperatuur: 200 °C.

Professionele toepassingen

De INHOSPAN FE60-serie is met name geschikt voor het bereiden van churros, beignets en andere lichte of delicate gefrituurde producten. Dankzij het tafelmodel kan de friteuse worden geïntegreerd in een professionele kookopstelling die voldoende ruimte biedt voor de afmetingen.

Zijn gas-kW en elektrische kW gelijkwaardig?

De kilowatt is dezelfde eenheid voor vermogen, zowel bij elektrische als gasgestookte apparatuur. Een elektrische friteuse van 10 kW en een gasfriteuse van 10 kW dragen echter niet noodzakelijk hetzelfde nuttige vermogen over aan de olie. Het rendement en de productiecapaciteit kunnen daarom verschillen.

Bij de FE60-serie verwijzen de waarden van 5, 10 en 15 kW naar het nominale elektrische vermogen van het verwarmingselement. Bij een gasfriteuse verwijst het opgegeven vermogen doorgaans naar het thermische vermogen van de brander. Een deel van deze energie kan verloren gaan voordat deze aan de olie wordt overgedragen, onder andere via rookgassen en warmteverlies.

Er bestaat daarom geen universele omrekenfactor om gas-kW rechtstreeks om te rekenen naar elektrische kW. Bij het vergelijken van twee friteuses moet ook rekening worden gehouden met de oliecapaciteit, het ontwerp van de kuip, het verwarmingssysteem, de temperatuurregeling en de tijd die nodig is om tijdens de service de temperatuur te herstellen.

Belangrijk: het nominale vermogen in kW is op zichzelf onvoldoende om het daadwerkelijk aan de olie overgedragen vermogen of de productiecapaciteit van een elektrische friteuse met die van een gasfriteuse te vergelijken.

Elektrische installatie: aandachtspunten vóór bestelling

De INHOSPAN-documentatie voor de FE60-serie vermeldt configuraties van 230 V enkelfasig of 400 V driefasig, afhankelijk van de uitvoering en bestelling. De fabrikant vermeldt ook een aansluitkabel, maar geeft geen vaste waarde op voor de stroomonderbreker, kabeldoorsnede, stekkertype of aardlekschakelaar voor de volledige serie.

Controleer vóór installatie het volgende:

• Laat de exacte spanning en elektrische configuratie van de bestelde uitvoering bevestigen.

• Controleer of de elektrische voeding op locatie geschikt is voor het gekozen vermogen: 5, 10 of 15 kW.

• Bepaal het stekkertype, de kabeldoorsnede en de beveiliging niet uitsluitend op basis van het kW-vermogen.

• Laat de aansluiting en beveiligingen controleren door een gekwalificeerde vakman, overeenkomstig de elektrische installatie en de toepasselijke voorschriften.

Onderhoud

De roestvrijstalen constructie en het uitneembare verwarmingselement vergemakkelijken de toegang tot de kuip en de belangrijkste oppervlakken voor de reguliere reiniging en het onderhoud.

Technische specificaties

• Serie: FE60.

• Modellen: FE60-A / FE60-B / FE60-C.

• Inhoud: 18 liter.

• Beschikbare vermogens: 5 / 10 / 15 kW.

• Spanning: 230 V enkelfasig of 400 V driefasig, afhankelijk van de uitvoering.

• Afmetingen van de kuip: Ø 600 × H 160 mm.

• Aanbevolen maximale temperatuur: 200 °C.

• Verwarmingselement: uitneembaar, roestvrij staal.

• Regeling: thermostaat en veiligheidsthermostaat ingesteld op 230 °C.