PSV PM3 Pekelinjectiepomp – Technische fiche en gebruiksaanwijzing

De professionele PSV PM3 pekelinjectiepomp is een compacte machine voor slagers en charcuteriebedrijven. Ze is ontworpen voor het injecteren van pekel in vlees, hammen, charcuterieproducten en visproducten.

De machine is uitgerust met een zelfaanzuigende pomp met constant debiet, die zorgt voor een regelmatige pekelcirculatie. De volledig roestvrijstalen constructie vergemakkelijkt de reiniging en het onderhoud in een professionele werkomgeving.

1. Technische specificaties

• Merk: PSV

• Model: PM3

• Functie: pekelinjectie.

• Theoretisch debiet: 750 liter/uur.

• Werkdruk: 2,5 bar.

• Motorvermogen: 0,25 kW.

• Elektrische voeding: eenfasig 230 V – 50 Hz.

• Afmetingen: 350 × 225 × 240 mm.

• Gewicht: 11,5 kg.

• Constructie: behuizing van roestvrij staal.

• Pomptype: zelfaanzuigende pomp met constant debiet.

• Standaardnaald: diameter 4 mm.

• Standaarduitrusting: injectiepistool met één naald.

• Conformiteit: machine door de fabrikant verklaard als CE-conform.

2. Uitrusting en accessoires

De PSV PM3 wordt geleverd met een injectiepistool voorzien van één naald van 4 mm.

De volgende configuraties zijn eveneens verkrijgbaar als optie:

• Multinaaldsysteem met 3 naalden van 4 mm.

• Multinaaldsysteem met 5 naalden van 4 mm.

Met deze accessoires kan het injectiesysteem worden aangepast aan de afmetingen van de producten en de specifieke productiebehoeften.

3. Professionele toepassingen

De PSV PM3 pekelinjectiepomp is bijzonder geschikt voor:

• Ambachtelijke slagerijen.

• Charcuteriebedrijven.

• Vleesverwerkingsateliers.

• Cateringbedrijven en voedingslaboratoria.

• Producenten van hammen en gezouten vleeswaren.

• Professionele visverwerkers.

De machine is ontworpen voor het injecteren van pekel in verschillende stukken vlees en voedingsbereidingen.

4. Ingebruikname

Stap 1 – Voorbereiding

• Plaats de pomp op een stabiele en vlakke ondergrond.

• Zet het reservoir met pekel in de buurt van de machine.

• Controleer of de pekel correct is bereid en gefilterd.

• Controleer de aansluitingen van de slangen en het injectiepistool.

Stap 2 – Installatie van het aanzuigcircuit

• Dompel de aanzuigslang volledig onder in het pekelreservoir.

• Controleer of het filter of de aanzuigkorf, indien aanwezig, correct geplaatst is.

• Zorg ervoor dat de slang niet geknikt of verstopt is.

Stap 3 – Elektrische aansluiting

• Controleer of de elektrische voeding overeenkomt met de specificaties van de machine: 230 V eenfasig.

• Sluit de pomp aan op een geschikt geaard stopcontact.

• Controleer alle aansluitingen voordat u de machine inschakelt.

Stap 4 – Starten en aanzuigen

• Schakel de pomp in met behulp van het bedieningssysteem.

• Bedien het injectiepistool om de pekelcirculatie op gang te brengen.

• Laat het circuit zich vullen totdat een gelijkmatige vloeistofstroom wordt verkregen.

• Controleer of er geen lucht in het systeem komt en of de aansluitingen lekvrij zijn.

De PM3 is ontworpen voor een werking met constant debiet en een zelfaanzuigend pompsysteem.

5. Veiligheidsvoorschriften

• Laat de pomp nooit werken zonder vloeistof in het circuit.

• Houd de aanzuigslang tijdens het gebruik ondergedompeld.

• Blokkeer de aanzuig- of persleidingen niet.

• Controleer regelmatig de staat van de slangen, aansluitingen en injectienaalden.

• Koppel de elektrische voeding altijd los voordat u reinigings- of onderhoudswerkzaamheden uitvoert.

• Richt het injectiepistool nooit op personen.

• Behandel de injectienaalden voorzichtig om verwondingen te voorkomen.

Let op: de maximaal toegestane drooglooptijd en de druklimieten moeten worden gecontroleerd in de handleiding van de fabrikant. Waarden die voor andere modellen gelden, mogen niet automatisch op de PM3 worden toegepast.

6. Reiniging na gebruik

Een grondige reiniging van het circuit is noodzakelijk om ophoping van pekelresten en voedingsresten te voorkomen.

Aanbevolen reinigingsprocedure:

1. Vul een reservoir met schoon water.

2. Plaats de aanzuigslang in het reservoir.

3. Laat schoon water door het volledige circuit circuleren door het injectiepistool te bedienen. Zo worden de slangen en interne leidingen gespoeld.

4. Blijf spoelen totdat alle zichtbare pekelresten verdwenen zijn.

5. Schakel de pomp uit en koppel de elektrische voeding los.

6. Verwijder de injectienaald of sonde volgens de instructies van de fabrikant.

7. Reinig alle demonteerbare onderdelen en de bijbehorende openingen zorgvuldig.

8. Droog de buitenkant af en bewaar de machine op een schone en droge plaats.

Gebruik uitsluitend toegelaten reinigingsmiddelen en volg de onderhoudsvoorschriften van de fabrikant.

7. Onderhoud en reserveonderdelen

Om de prestaties van de pomp te behouden:

• Controleer regelmatig de staat van de slangen en aansluitingen.

• Controleer of de injectienaalden en injectieopeningen schoon zijn.

• Controleer de afdichtingen en andere dichtingsonderdelen.

• Houd de roestvrijstalen oppervlakken schoon en droog.

• Laat na gebruik geen pekelresten in het circuit achter.

Accessoires en reserveonderdelen moeten worden geselecteerd op basis van het exacte machinemodel en de geïnstalleerde onderdelen.

8. Aanbevelingen voor gebruik

De PSV PM3 is bijzonder geschikt voor slagerijen en charcuteriebedrijven die op zoek zijn naar een compacte machine met een theoretisch debiet van 750 liter per uur.

Dankzij het zelfaanzuigende systeem, de roestvrijstalen constructie en de mogelijkheid om met één of meerdere naalden te werken, is de machine geschikt voor uiteenlopende toepassingen op het gebied van pekelinjectie.

Voor een gelijkmatige verdeling wordt aanbevolen de injectietechniek aan te passen aan de aard, de afmetingen en de structuur van de te behandelen producten.

Technische opmerking: de vermelde afmetingen, elektrische en hydraulische specificaties zijn gebaseerd op de technische documentatie van PSV. De instructies voor ingebruikname, veiligheid en reiniging zijn praktische aanbevelingen en vervangen de officiële gebruiksaanwijzing van de fabrikant niet.